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青海招牌菜 　青海菜，在原料上以牛羊肉和土特产品为主体,采用炒、烧、烤、蒸、煮、炖等烹调方法,以酸辣、醇香、酥脆为口味特征,形成了自己独具高原民族特色的、千姿百态的饮食体系。 青海名菜　羊肉炒面片 　食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。 青海名菜：镜泊鲤鱼丝 　镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴，制作精细、考究。吃了以后，回味无穷，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。 夹沙牛肉 羊筋菜 杂碎 大块煮羊肉 松子鱼 羊肉炒面片 青海三烧 黄花鱼 清汤羊肚 梅花蹄筋 人参羊筋 湟鱼 爆焖羊羔肉

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